창업을 준비하는 예비창업자들에게 카페, 베이커리 업종이 여전히 높은 관심을 받고 있는 것으로 조사됐다.
실제로 지난달 '2015 프랜차이즈 서울' 참관 신청자 4388명을 대상으로 '창업에 대한 인식 및 선호도'을 조사한 결과, 전체의 60%가 카페와 베이커리 창업에 관심이 있다고 답했다. 이는 지난해 조사 결과인 35%에 비해 크게 높아진 수치다.
프랜차이즈 서울 관계자는 "카페, 베이커리 창업 희망자가 증가한 이유는 커피의 대중화와 함께 최근 소박한 사치 트렌드로 인한 디저트 열풍까지 더해졌기 때문으로 보인다"고 분석했다.
카페, 베이커리 창업의 대한 관심이 높아지면서 카페와 디저트를 활용한 다양한 커피전문점들이 주목을 받고 있다.
이런 가운데 브런치 디저트 카페 바빈스커피는 커피와 함께 다양한 브런치와 디저트를 즐길 수 있어 2030세대를 중심으로 인기몰이 중이다.
대표적인 메뉴로는 100% 아라비카 스페셜티 블렌딩 원두를 사용한 커피와 하나의 메뉴를 2명이 즐길 수 있는 콤비네이션과 컴비 퐁당 와플, 페스츄리 종류 등 다양한 디저트 메뉴가 준비돼있다.
바빈스커피 관계자는 "커피 시장이 점점 포화되면서 커피와 함께 즐길 수 있는 다양한 브런치와 디저트카페가 인기를 끌고 있다"며 "특별한 커피와 맛있는 음식은 물론 예비창업자들에게 정확한 창업정보와 안정적인 수익을 위해 잘 지원하는지 꼼꼼하게 살펴봐야 한다"고 말했다.
한편, 바빈스커피는 성공적인 창업을 위해 매주 목요일 창업 설명회를 진행하며, 이 달은 서울 홍대 직영점(9일, 23일), 광주 본점(16일), 대전 우송대점(2일, 30일)에서 진행될 예정이다.
by 김민지 기자
