서울현대전문학교(이하 서울현대) 호텔조리학과는 지난 15일부터 17일 3일간 삼성동 코엑스 전시홀에서 열린 2015서울국제수산물요리대회에서 수상했다고 27일 밝혔다.
이번 요리대회는 (사)한국조리사회중앙회와 (사)한국식음료외식조리교육협회가 영양만점 수산물의 메뉴를 개발, 소비를 촉진하기 위해 주관하였으며, 수산물 전시회와 함께 WACS(세계조리사연맹)에서 인증하는 요리대회이다.
이번 대회 수상자는 전시부문 호텔조리학과 정회완 금메달, 호텔서양조리학과 장정화, 김승현 금메달, 호텔조리학과 최혜미 금메달, 호텔서양조리 이재성 은메달, 라이브부문 호텔조리학과 정회완 금메달, 국회보건복지위원장상 호텔서양조리학과 정이은, 최우수대상 호텔조리학과 정회완 학생 등 이 선정됐다.
또한, 이번 국제서울수산물요리대회에서는 서울현대 호텔조리학과 장철호교수와 이흥구교수가 WACS 심사위원으로 참가해 전문성 넘치는 공정한 심사를 진행했다.
이번 대회에 참가한 서울현대 호텔조리학과 학생들은 "수업을 통해 대회 준비를 체계적으로 지도 받기 때문에 실전에서 긴장하지 않고 할 수 있었다"며 "서울현대 호텔조리학과에서는 취업 전에 대부분 대회 수상을 기록할 정도로 졸업전 각종 요리대회 수상경력을 쌓을 수 있다"고 전했다.
한편, 서울현대 호텔조리학과는 조리기능장 교수진과 함께 에드워드권 셰프가 학장으로 취임중이며 최현석 셰프가 교수로 재직중이다. 국내 최고의 스타 교수진과 조리기능장 교수진으로 구성된 서울현대는 마스터셰프학과를 통해 현실성 있는 셰프 진로 수업을 하는 등 파격적인 행보를 이어가고 있다.
by 김민지 기자
