농림축산식품부가 주최하고 농림수산식품교육문화정보원이 주관해 지난 2013년부터 매년 진행하고 있는 6차 산업 체험 프로그램 ‘해피버스데이(Happy Busday)’의 11번째 여행지는 경기 여주에 위치한 ‘은아목장’이다.
경기도 여주에 위치한 은아목장은 1984년 경인목장 초입우 3두로 낙농을 시작해 1995년에 P.M.P우유 합격, 1997년 V.I.P우유 합격, 그리고 지난 2006년에는 경기도 밀크스쿨 인증을 받았다.
은아목장은 느릿느릿 소를 닮아가며 우유를 짜고 건강한 유제품을 만들면서 살아온 1대 부부에 이어 2대, 그리고 새로운 생명이 태어나기까지 신선한 우유를 기본원칙으로 변화해온 목장으로서 가족이 먹고 마시는 유제품을 만드는 정성으로 운영되고 있다.
참가자들은 오는 22일 오전 양재역에서 출발한 뒤 한 시간 반 가량을 달려 경기 여주 은아목장에 도착하게 된다. 트랙터를 타고 목장길을 따라 시골의 풍경을 만끽하고, 엄마젖소 젖짜기, 송아지 우유주기, 말밥주기 등의 목장체험을 하게 된다.
그리고 목장에서 직접 만든 밀크도우, 소스, 모짜렐라치즈와 지역에서 생산된 채소를 이용해 직접 도우를 밀어보고, 토핑을 하며 밀크도우 피자를 완성하게 된다.
이 후 소금의 흡열반응을 이용해 쉽고 간단하게 만드는 천연 밀크아이스크림체험, 목장원유와 지역 생산된 돈육을 이용해 만드는 친환경 밀크소시지 체험, 모짜렐라치즈 만들기까지 이어지게 된다. 이렇게 다양한 유제품 체험으로 은아목장에서의 하루가 마무리 된다.
농림축산식품부가 주최하고 농림수산식품교육문화정보원이 주관하는 ‘2015 해피버스데이’는 지난달을 시작으로 오는 10월까지 총 25곳의 농촌마을로 떠나게 된다. 해피버스데이에 대한 자세한 내용과 이후 프로그램 일정은 공식 블로그(happybusday.tistory.com)에서 확인할 수 있으며 신청은 블로그 내 프로그램 소개에서 온라인 링크를 통해 손쉽게 할 수 있다.
문의사항은 해피버스데이 사무국(070-4938-1981)으로 연락하면 된다. 체험은 점심식사를 포함해 전액 무료로 진행된다.
